Обзор лучших чугунных сковород

Чугунные сковороды – обязательный атрибут любой кухни. Они долговечны, хорошо проводят и сохраняют тепло, подходят для любых плит, в том числе индукционных, и даже используются в походных условиях, равномерно прогревают пищу, сохраняя ее вкусовые качества.

Плюсы чугунных изделий составляют значительный список.

• Кухонная принадлежность подходит для всех типов плит и варочных поверхностей, включая индукционные.
• Аксессуар равномерно прогревает содержимое и дольше сохраняет тепло, что позволяет экономить источник энергии.
• Чугун считается безопасным для здоровья металлом, а сковорода при нагревании не выделяет токсичных веществ.
• Материал хорошо выдерживает высокие температуры даже при помещении изделия в духовой шкаф, не деформируясь и не меняя полезных свойств.
• Мелкопористая структура чугуна обеспечивает естественные антипригарные свойства поверхности. Дополнительные тефлоновый, керамический, эмалевый и другие защитные слои усиливают данный эффект.
• В такой посуде можно не только жарить, но и тушить, томить мясо, рыбу и овощи.
• При правильном обращении утварь прослужит не один десяток лет.

Производители предлагают самый широкий ассортимент моделей по размерам, форме, толщине стенок и дна, назначению, комплектации. Получившие лучшие отзывы владельцев представлены в настоящем рейтинге.

ТОП лучших чугунных сковород

Добрыня DO-3317 

Российский чугун производится на заводах с богатейшей историей, поэтому отличается высоким качеством и долговечностью. Данная сковорода относится к типу литых универсальных, за что пользуется активным спросом. Отсутствие швов и стыков препятствует образованию ржавчины, преждевременному износу или отламыванию ручек. Изделие имеет круглую форму диаметром 26 см, достаточно глубокое (6 см) для эффективного обжаривания, тушения мяса, рыбы и овощей. В нем ингредиенты не теряют запаха, не получают металлического привкуса, прогреваются равномерно.

Самые термостойкие чугунные ручки-ушки позволяют помещать кухонный аксессуар не только на варочную поверхность любого типа, но и в духовой шкаф или даже на открытый огонь. При этом емкость не деформируется, не выделяет вредных веществ даже после нагревания свыше 100 градусов. Достаточно при первых использованиях добавить на рабочую площадь немного растительного масла, чтобы пористый чугун приобрел антипригарные свойства. Для продления срока службы посуды следует отказаться при обслуживании от абразивных чистящих средств, металлических скребков и т. п.

Staub Cast Iron 12242623 

Чугунная сковорода Staub Cast Iron 12242623 – модель довольно дорогая, но и качество имеющая соответственное. Посуда бренда производится во Франции, подходит для всех типов плит, в том числе газовых и индукционных. Основной материал чугун как снаружи, так и внутри сковороды покрыт эмалью, которая дополнительно обеспечит максимально равномерное распределение тепла.

Хотя бренд Staub дает пожизненную гарантию на свою посуду, она требует аккуратного обращения и правильного ухода. Сковороду нельзя резко нагревать или охлаждать, подвергать падению. При жарке не рекомендуется использовать металлические лопатки, а при мытье абразивные щетки. Из-за высокой стоимости этой сковороды отзывов о ней немного, но это не является поводом для сомнений в качестве товара.

Gipfel Diletto 2148 20 см 

GIPFEL – немецкая торговая марка, которая начала свое существование в 1997 году. Сначала компания ориентировалась исключительно на европейский рынок, но со временем получила широкое распространение в России и прилегающих странах, так как быстро оправдала ожидания потребителя – немецкое качество по доступной цене.

Удобная и практичная, она пришлась по вкусу покупателям, которые ценят компактность и практичность. Идеально подойдет для средних семей, так как отличается хорошей вместимостью.

Модель оснащена длинной монолитной ручкой, что делает ее идеальным вариантом для запекания в духовке – удобно ставить и доставать. Бортики в высоту достигают 4 см, что для готовки большинства повседневных блюд вполне достаточно. С правой и с левой стороны сковороды присутствуют носики для сливания жидкости и соуса. Diletto 2148 универсальна, подходит для любого типа плит. Если верить отзывам, отличается высоким качеством, не пригорает, хорошо прогревает пищу.

Lodge L8SGP3 

Квадратная сковорода-гриль Lodge L8SGP3 выполнена полностью из чугуна, не имеет какого-либо покрытия, что позволяет использовать ее на плитах любого типа, в том числе в печах на открытом огне. Квадратная форма и оптимальный размер 26 на 26 см позволит одновременного приготовить ужин на 4-х человек. Рифленое дно сковороды-гриль обеспечит необходимый уровень прожарки, оставив при этом блюдо нежирным и нежным на вкус.

Вес сковороды составляет 3,5 кг. Это немало, но для удобства производитель предусмотрел в модели не только основную длинную ручку, но и небольшую дополнительную с другой стороны. Высота бортиков 5,5 см. крышки в комплекте нет, но ее можно приобрести отдельно. Как и все изделия из чугуна, сковорода боится ударов и падений, а в остальном отличается отменной долговечностью. Поскольку ручка полностью чугунная в процессе готовки она будет греться, поэтому без использования прихватки не обойтись.

Ситон Ч2240д 22 см 

Благодаря узкой специализации, продукция компании отличается высоким качеством, а доступный ценник делает сковороды «Ситон» вдвойне привлекательными для покупателей.

Ч2240д – универсальный вариант. Диаметр дна составляет 17 см, а общий 22 см. Подходит для приготовления большинства блюд – от блинов и оладий, до тушений. В отличие от аналогов весит не много – 1,4 кг. Сковорода не рекомендуется для использования в посудомоечной машине, зато подходит для всех типов плит. Отсутствует эмалированный слой, что увеличивает срок службы и позволяет эксплуатировать без опаски при высоких температурах.

Сковорода оснащена двумя ручками. Основная выполнена из древесины, имеет удобную округлую форму и защиту на манер эфеса в точке соединения с металлической частью, что исключает риск ожога, если рука ляжет слишком близко к металлу. Благодаря разборной конструкции на основе винтового крепления подходит для использования в духовке. Дополнительная ручка выполнена в виде проушины, что позволяет подвешивать сковороду, экономя тем самым место на кухне.

Regent Ferro 93-FE-7-37 

Для тех, кто предпочитает не только жареные традиционные азиатские блюда, но и приготовленные с помощью тушения или томления, Regent Ferro 93-FE-7-37 лучший вариант. Высококачественный чугун подходит для всех типов плит, включая галогеновые. Наличие алюминиевой выпуклой крышки в наборе позволяет максимально сохранить полезные вещества и естественный аромат продуктов. Оптимальные по толщине стенки емкости высотой 9 см препятствуют быстрой теплопотере. Литые чугунные ручки небольших размеров очень удобны для удержания изделия и прочны, их вес облегчен за счет внутренних отверстий.

Положительные отзывы модель типа вок получила не только за свою функциональность, безопасность для здоровья, но и интересную комплектацию. Кроме сковороды, в набор входят полукруглая съемная решетка диаметром 37 см из алюминия, деревянные щипцы и сервировочные палочки из такого же материала для азиатских блюд. Единственный недостаток модели – деревянная ручка крышки, которую поэтому не рекомендуется использовать при обработке продуктов в духовке.

Le Creuset 20058280600460 

Сотейник Le Creuset диаметром 28 см и высотой 10 см, выпускаемый под известным брендом, отвечает лучшим эстетическим представлениям об идеальной посуде для кухни. Поскольку емкость имеет однотонное эмалированное внешнее покрытие, то можно выбрать один из 4 предлагаемых производителем цветов от пастельного до алого. Такой аксессуар будет гармонировать с остальным интерьером и принесет владельцам дополнительные положительные эмоции. К тому же эмаль как снаружи цветная, так и внутри черная предохраняет изделие от царапин и сколов, облегчает уход за поверхностью.

Функциональность конструкции привлекает не меньше внимания. После приобретения чугун необходимо прокалить на плите независимо от ее типа и добавить в емкость немного масла для образования естественного антипригарного слоя. Несъемная деревянная ручка делает непригодным сотейник для размещения в духовке или посудомойке. Преимуществом модели является наличие дополнительной литой ручки из чугуна.

Staub 1312906/1312987 30 см с крышкой 

Снаружи и изнутри сковорода покрыта эмалью. Это избавляет пользователя от необходимости предварительно прокаливать посуду перед первым использованием. Кроме того, в воке можно хранить уже приготовленную еду, не боясь, что поверхность покроется ржавчиной. Вместе с тем стоит избегать механических воздействий металлическими предметами по покрытию, а также резкого перепада температур. Все это может привести к преждевременной порче изделия.

Объем вока равен 4.4 л. Диаметр верха составляет 30 см, высота стенок – 8.5 см. Его можно использовать на поверхностях любых плит, а также в духовке. Модель имеет две литые ручки, за которые ее можно брать. Они выполнены из чугуна. Размеры посуды позволяют готовить в ней различные полноценные блюда на несколько человек.

За счет того, что сковорода имеет красивый дизайн, а чугун обладает свойством долго удерживать тепло, готовое блюдо можно подавать на праздничный стол прямо в воке, это нисколько не испортит общий вид стола, а гости получат горячее ароматное блюдо, как будто только что с огня.

Fissman 4097 

Квадратная сковорода-гриль Fissman 4097 найдет применение на любой кухне. У нее нет длинных ручек, а лишь две короткие, поэтому она отлично поместится в духовку. Дизайн простой и минималистичный, применение универсальное без ограничений. Сковорода подойдет как для тушения и томления, так и для жарки. Может использоваться на всех типах плит, а также на открытом огне. Толстые стенки и рифленое дно – идеальное сочетание для готовки стейков, овощей и даже выпечки.

Высота стенок 5 см, вес 2,75 кг. Крышка комплектом не предусмотрена, но подобрать ее не составит труда. Стоимость с учетом качества и долговечности не такая уж и высокая, хотя и доступной ее не назовешь. Цена часто отличается в зависимости от места продажи, поэтому перед покупкой стоит внимательно изучить предложения разных магазинов. Покупатели оставляют о Fissman 4097 только хорошие отзывы, хотя некоторые пишут о неудобстве коротких ручек. В любом случае, недостатком это не является.

BergHOFF Ron 3900043 

Сотейник очень удобен в приготовлении различных блюд, так как его цилиндрическая форма обеспечивает равный доступ ко всем ингредиентам. Оптимальной высоты стенки и 28-сантиметровое в диаметре дно позволяют хорошо пропаривать и протушивать содержимое емкости. Эмалированное покрытие дополнительно предохраняет изделие от неблагоприятных факторов. К тому же такая поверхность нейтральна к воздействию кислот, не впитывает запахи, не ухудшает вкуса еды, легко моется привычными средствами.

Наличие чугунной крышки пользователи относят к преимуществам модели. Таким образом внутри создается специальный микроклимат для идеальной обработки продуктов. Конечно, такая деталь утяжеляет общий вес посуды, однако под крышкой содержимое лучше протушивается, не теряет витаминов и других полезных веществ. Дополнительно емкость можно поместить в духовку без опасения, что ручки или крышка потрескаются или расплавятся.