Вкусные пельмени Российского производства на 2021 год
Пельмени являются любимым блюдом каждого школьники и студента. Кроме этого, про них не забывают и взрослые. Одни предпочитают жарить, другие запекать в горшочке или только варить. В интернете можно найти сотни увлекательных рецептов с этим полуфабрикатом и каждый будет отличаться оригинальностью и неповторимостью. Однако не все разновидности отличаются приятными вкусовыми качествами, поэтому найти подходящий вариант — не такая простая задача. Редакция сайта подготовила для Вас рейтинг лучших марок пельменей на 2021 год.
Способ приготовления пельменей
Независимо от выбранной категории полуфабриката, тесто должно изготавливаться из 5 ингредиентов:
- Мука;
- Яйца;
- Вода;
- Соль;
- Масло.
Начинка может быть разной, но чаще всего встречаются варианты, которые имеют 2 вида мяса – говядина и свинина. Редко, но встречаются представители с бараниной. Также в каждом продукте содержится определенное количество специй.
Чтобы сэкономить на производстве, некоторые компании намеренно добавляют сою. После того, как фарш приготовится, его отправляют в холодильник. По истечению нескольких часов, мясная смесь отправляется на конвейер.
Покупные пельмени: польза или только вред?
В идеальных условиях, когда производитель дорожит репутацией, он изготавливает пельмени из чистого мяса. При этом его содержание в разы больше, чем самого теста. Если говорить о таком продукте, то польза в нем есть.
Покупатель получает качественное и сбалансированное блюдо, которое по вкусу не будет уступать домашним вариантам. В таком фарше содержится достаточное количество белков, жиров, различных микроэлементов, полезных для организма.
Но если компания, которая выпускает продукцию, старается сэкономить на всем, то эти пельмени могут оказаться вредными для здоровья. Особенно опасность грозит людям, которые имеют проблемы с ЖКТ. Такие продукты будут хуже усваиваться организмом, что принесет больше вреда.
Разновидности по категориям
Сегодня существует свыше 550 различных марок пельменей. Если учитывать и развесные варианты, то это число увеличится в два раза. Лучше всего покупать полуфабрикаты, где присутствует отметка «продукт категории «А»». Но в современных условиях, где большая конкуренция, найти подобный продукт довольно сложно.
Всего выделяют 5 категорий, которые соответствуют ГОСТу:
- А. В этот список попадают только качественные и премиальные варианты. Содержание мяса в продукте должно превышать 80%. Это отличный и сбалансированный полуфабрикат, который подойдет для каждого.
- Б. Содержание мяса у этой категории составляет 60-80%. Хоть эти пельмени и уступают первой позиции, но встретить их можно чаще. Вкус у большинства представителей приятный, мясо хорошо ощущается. Теста немного.
- К категории В относят продукцию, где содержание фарша составляет 40-60%. Подобная продукция располагается в среднем и некоторых дорогих категориях. Вместо чистого мяса, фарш изготавливают из кожи, жил, свиной эмульсии и т.п. Вкусовые качества – средние, но для нечастого употребления вполне подойдут.
- Последние модели – с содержанием мяса до 40%. Маркировка Г и Д. На рынке свыше 45% такой продукции от общего числа предложений. Здесь содержание мяса минимальное, а вот жил, сои и специй много. Благодаря последнему компенсируется безвкусие, которое присуще этим моделям.
На российском рынке модели с такой маркировкой – редкость. Производители утверждают, что невозможно приготовить фарш без вспомогательных добавок. Если такое и получится, то стоимость такого продукта будет находиться даже выше премиального уровня, а спроса может и не быть.
Специалисты Роскачества проводили эксперимент, где взяли 50 марок популярных пельменей. Практически в каждом продукте содержались остатки антибиотиков, крахмала и мяса птицы механической обвалки.
Особенности развесных полуфабрикатов
Некоторые люди стараются не покупать брендовые пельмени и отдают предпочтение развесной продукции. Кроме того, они думают, что это даже безопаснее. Но не все так просто. По мнению специалистов, пищевые продукты, которые продаются на развес, могут быть опаснее тех, что в пачке. Потому что в большинстве случаев изготовление проводится в антисанитарных условиях и без надлежащей документации. Из-за этого часто встречаются новости о высоком содержании сальмонеллы в мясе пельменей.
На что обратить внимание при покупке развесных изделий
Однако не все готовы перейти к фабричным упаковкам от развесной продукции. Тогда следует знать критерии выбора, которые помогут подобрать подходящую продукцию без риска для здоровья.
- Перед приобретением выбранного полуфабриката, следует попросить документацию о партии, где указывается производитель, состав и телефон службы поддержки. Чтобы купить вкусные и сочные пельмени, лучше отдать предпочтение популярным маркам, которые пользуются спросом и ободрением у покупателей.
- При чтении упаковки важно уделять внимание надписи «полуфабрикат мясной». Это единственное верное решение, которое поможет приобрести качественный товар. Важно понимать, что если написано «мясосодержащий», то надеяться на приятный вкус не стоит.
- Категория продукта не зависит от его наименования. Фирма, выпускающая полуфабрикаты, может назвать свой товар любым привлекательным словом, однако это ни как не отразится на качестве.
- Хорошие пельмени долго не лежат. Поэтому уделяется внимание сроку годности. В идеальных условиях он не должен превышать одного месяца. Когда встречается обратное и продукт готов к употреблению и через 6 месяцев и через год, то можно быть уверенным, что здесь мяса меньше, чем вспомогательных добавок.
- Никаких трещин и неровностей не допускается. Каждая пельмешка должна быть ровной и гладкой. Фарш не должен покидать пределы теста.
- Цвет – беловатый, но не ярко белый, это важно. Когда встречается обратное, это указывает на содержание диоксида титана (Е171). Если присутствует серый оттенок, это говорит о том, что пельмени размораживали и возможно делали это неоднократно. Желтый – содержится краситель. Покупать полуфабрикаты, розоватого оттенка нельзя, так как это означает только одно – использовано несвежее мясо.
- Некоторые производители маскируют содержание сои, словами «растительный белок». Покупать такую продукцию можно, только концентрация этого вещества не должна превышать 10%. Если цифра больше, лучше не приобретать такую продукцию.
- Некоторые покупатели сталкиваются с проблемой, когда в процессе варки тесто сильно разваливается. Определить точно причину нельзя, потому что это может говорить либо о плохой муке, либо о низком содержании яиц.
- Последнее на что обращается внимание – запах во время приготовления. Если продукция выделяет хороший аромат, а бульон остается прозрачным, то это говорит о качественном продукте.
Топ популярных представителей бюджетного сегмента
Останкинские Традиционные
Неплохая бюджетная модель, которая понравится нетребовательным пользователем или любителям жареных пельменей. Продается по доступной цене, часто встречаются скидки на этот товар. Готовится быстро, человеку потребуется всего 3-6 минут. Подавать можно вместе с различными соусами или кушать без них. Категория В
Средняя стоимость: от 65 рублей.
Достоинства:
- Низкая цена;
- Хороший вкус;
- Не развариваются;
- Быстрое приготовление.
Недостатки:
Стародворье Отборные из Свинины и Говядины
Еще один популярный продукт бюджетного класса, который понравился пользователям. Приготовление отнимает минимум времени. Продается в удобной упаковке. Масса нетто – 430 г. Тесто хорошее, не разваливается в процессе варки.
Средняя цена – 80 рублей.
Достоинства:
- Хороший состав;
- Нет диоксида титана;
- Приятный вкус;
- Хороший аромат во время варки.
Недостатки:
- Существенных нет.
«Ложкаревъ» говяжьи 420 гр
Противоречивые пельмени, которые нравятся одним и находятся в черном списке у других. Однако ничего плохого в этом варианте нет. Начинка приемлемая, производятся по современным технологиям. В составе только говяжий фарш, мука, вода, яйца, лук, соль, масло, перец и сахар для стабилизации вкуса.
Продается по цене: от 90 рублей.
Достоинства:
- Приятный вкус;
- Не содержит вредных веществ;
- Бульон прозрачный.
Недостатки:
- Попадаются пельмени с жилками.
Морозко «Российские»
Качественные пельмени с начинкой из говядины и курицы. Не содержат усилителя вкуса, пальмовое масло и консерванты, что делает полуфабрикат безопасным. Продается в удобной картонной коробке, которая не занимает места в морозильной камере. Энергетическая ценность – 205 ккал.
Средняя стоимость – 95 рублей.
Достоинства:
- Хорошие пельмени, на которые часто распространяется скидка;
- Вкус не вызывает отрицательных впечатлений;
- Удобная картонная упаковка;
- Бульон прозрачный.
Недостатки:
Горячая штучка «Бульмени со сливочным маслом»
Неплохие пельмени категории В, которые нравятся практически всем. В продукте не содержится сахар и пальмовое масло. В качестве начинки использовались следующие ингредиенты: говядина, свинина, лук и мясо курицы механической обвалки. Последний компонент присутствует исключительно для визуального увеличения мясной составляющей.
Внутри каждого пельменя присутствует небольшой кусочек сливочного масла, который придает хороший аромат во время варки и положительно отражается на вкусе. Состав хороший, никаких консервантов не содержится.
Средняя цена – 110 рублей.
Достоинства:
- Аромат;
- Нет жилок;
- Хороший вкус;
- Не развариваются, если следовать инструкции;
- Сочность.
Недостатки:
- Существенных нет.
Сам-Самыч из говядины
Более дорогой вариант, в отличие от предыдущих вариантов. Вкус приятный. Калорийность продукта небольшая и составляет всего 227 ккал. Срок годности – 3 месяца. Хранится только в морозильной камере.
Продается по цене: от 125 рублей.
Достоинства:
- Приятный вкус;
- Можно купить по скидке;
- Не развариваются;
- Хороший цвет.
Недостатки:
- Присутствует усилитель вкуса.
Рейтинг лучших моделей среднего сегмента
Папа Может «Сочные»
Хороший продукт, который отличается вкусовыми качествами и ароматом. Бульон во время варки остается внутри, что положительно сказывается на сочности. Изготавливается из муки высшего сорта, поэтому тесто не разваривается. В продукте нет вредных консервантов.
Средняя стоимость – 160 рублей.
Достоинства:
- Удобное приготовление;
- Качественный состав;
- Приятный вкус;
- Сочность.
Недостатки:
- Существенных нет.
Богатырские с говядиной
Вкусные пельмешки, которые продаются в удобной упаковке. Цвет стандартный – белый, при этом товар не содержит диоксида титана. По вкусу никаких претензий нет, мясо и тесто ощущаются хорошо. В одной пачке – 1000 г.
Средняя цена – 165 рублей.
Достоинства:
- Хороший аромат;
- Прозрачный бульон;
- Состав;
- Ощущается мясо.
Недостатки:
- Не обнаружено.
Fine Life Классические
Полуфабрикат имеет хорошее соотношение цены и качества. Начинка изготавливается из свинины, говядины, лука и специй. На вкус продукт приятный никаких жилок и хрящей не встречается, что плюс. Масса – 800 г.
Продаются по цене: от 170 рублей.
Достоинства:
- Приятный цвет;
- Бульон не темнеет;
- Во время приготовления присутствует приятный запах;
- Хорошая упаковка.
Недостатки:
- Продается только в «Metro»
От Ильиной Домашние ГОСТ
Приятные пельмени, которые понравятся взрослым и детям. Во время варки нет неприятного запаха. Начинка выполнена из качественных ингредиентов, отсутствует мясо механической обвалки. Производится по ГОСТу, а не по ТУ.
Средняя цена – 180 рублей.
Достоинства:
- Хорошее соотношение цены и качества;
- Удобная упаковка;
- Изготавливаются по ГОСТу.
Недостатки:
- Не обнаружено.
МИРАТОРГ мраморная говядина
Неплохой вариант популярного производителя, которые подойдет для быстрого ужина. Начинка изготавливается из мраморной говядины вместе с дополнительными ингредиентами. Запах приятный, бульон во время варки остается прозрачным.
Средняя стоимость – 180 рублей.
Достоинства:
- Хорошая упаковка;
- Крупные пельмени;
- Начинка из мраморной говядины.
Недостатки:
Мельчевские Пельмени Нежные с Курицей
Фасованные полуфабрикаты, которые изготавливаются не из свинины и говядины, а только из курицы. Масса – 400 г. Упаковка – картонная коробка. Во время приготовления выделяют приятный запах, который наполняет всю кухню. Хранится в морозильной камере, не более 120 суток.
Продается по цене: от 185 рублей.
Достоинства:
- Качество;
- Быстрое приготовление;
- Оптимальная цена;
- Не развариваются.
Недостатки:
- Существенных нет.
Рейтинг лучших моделей премиального класса
Сибирская коллекция «Сибирские»
Хороший полуфабрикат, который понравится практически каждому человеку. Мясо чувствуется на 100%, при этом тесто тонкое, что положительно сказывается на ощущениях. Готовится быстро, даже если человек забудет про них, они не разварятся через минуту. Начинка – только говядина и свинина.
Продается по цене: от 580 рублей.
Достоинства:
- Яркая и стильная упаковка;
- Чувствуется мясо;
- Тонкое тесто.
Недостатки:
Цезарь Классические 1010 г
Популярная модель, которая часто встречается по скидке. Относится к категории В, но по вкусовым качествам, напоминает Б. Для приготовления начинки используется только три ингредиента – говядина, свинина и лук.
Продается по цене: от 700 рублей.
Достоинства:
- Частые скидки;
- Аромат;
- Хорошая упаковка;
- Бульон прозрачный.
Недостатки:
Мясной Дворик Халяль Фирменные
Приятный продукт, который не разваривается и сохраняет первоначальную структуру. Внутри сохраняется сочность. Хрящи не встречаются. Используется два вида мяса – курица и говядина. Тесто изготавливается из муки высшего сорта.
Средняя цена – 300 рублей.
Достоинства:
- Хорошая фирма;
- Качество;
- Вкусное мясо.
Недостатки:
Farn Premium с говядиной 800 г
Премиальная продукция, которая подойдет для любителей всего вкусного. Здесь нет ничего лишнего, только тесто и говяжий фарш. Чрезмерной солености не чувствуется. Варятся быстро и наполняют комнату неповторимым ароматом.
Средняя стоимость – 630 рублей.
Достоинства:
- Хорошая структура;
- Тесто из муки высшего сорта;
- Ничего лишнего в фарше нет;
- Удобная упаковка.
Недостатки:
- Не обнаружено.
У Палыча Сибирские
Большинству покупателей эта фирма известна только по кондитерским изделиям. Однако, она выпускает и хорошую замороженную продукцию. Пельмешки изготавливаются в соответствии с ГОСТом. В составе нет лишних компонентов, все натуральное.
Средняя цена – 615 рублей.
Достоинства:
- Качественная упаковка;
- Приятное мясо;
- Не развариваются;
- Качество на уровне.
Недостатки:
- Не обнаружено.
Великосочные 1000 г
Хороший продукт категории Б, который не содержит ГМО, консервантов и пальмового масла. Начинка изготавливается из говядины и свинины, что положительно сказывается на ощущении. Тесто тонкое и приятное.
Средняя цена – 580 рублей.
Достоинства:
- Начинка;
- Категория Б;
- Не содержит сои;
- Состав.
Недостатки:
В заключение
Подобрать вкусный полуфабрикат легко, однако человек должен уделить этому некоторое время. Ведь сегодня даже в премиальном сегменте продаются некачественные товары. Если у Вас есть опыт употребления продукции, описанных в рейтинге, или более интересные модели, расскажите нам об этом в комментариях.